Slano je i ove godine postalo najslađe mjesto. „Slano je slatko“: gastro vikend posvećen krokantu i tradicijskim slasticama Dubrovačkog primorja

Ovogodišnja tema bio je krokanat, poznata slastica dubrovačkog kraja i nezaobilazan dio svakog primorskog svadbenog slavlja. Program „Slano je slatko“ sufinanciran je sredstvima Dubrovačko-neretvanske županije i Općine Dubrovačko primorje, dok su partneri i sponzori događanja bili Grand Hotel Admiral i Restoran Kolarin. Cilj manifestacije je očuvanje i promocija ove vrijedne gastronomske baštine te njezino približavanje novim naraštajima kroz edukativne, kreativne i zabavne sadržaje.

U subotu, 5. rujna, u Grand Hotelu Admiral održana je edukativno-zabavna radionica pod vodstvom Marije Bazdan i Nevenke Knežić. Uz stručno vođenje kroz pripremu krokanta, najbolji krokanat izradila je ekipa „U mene mati i ja“ i ponijela kući zasluženu nagradu. Stručni žiri činili su Marija Bazdan, Nevenka Knežić, Nina Smokvina i  Dubo Šimunović.

Drugi dio radionice vodila je Marija Bazdan, profesorica kuharstva i slastičarstva, predstavivši mogućnosti primjene krokanta u suvremenoj gastronomiji. Kroz zanimljivu prezentaciju i praktične primjere pokazala je kako se ova tradicionalna slastica može uspješno uklopiti u moderne slastičarske i gastro kreacije te pritom zadržati svoj autentični okus i prepoznatljiv identitet. 

Gastro vikend završio je u nedjelju, 6. rujna, na Trgu hrvatskih velikana u Slanomu, gdje su svoje proizvode i slastice predstavili lokalni OPG-ovi i ugostitelji: Restoran Kolarin, Grand Hotel Admiral, Apartmani Curić, OPG Sjeme slobode, OPG Tepšić, OPG Nevenka Knežić i kamenoklesar Vito Šimunović.

Posjetitelji su imali priliku kušati lokalne specijalitete i upoznati proizvođače koji predano čuvaju bogatu gastronomsku baštinu ovog kraja. A kako u Primorju nema feste bez linđa, događanje je svojim nastupom dodatno obogatio KUD Lijerica iz Slanoga.

Manifestacija „Slano je slatko“ povezuje tradiciju, gastronomiju i zajedništvo te još jednom potvrđuje važnost očuvanja lokalne kulturne i gastronomske baštine kao važnog dijela identiteta Dubrovačkog primorja.