Šnicele posoliti i popapriti pa potom istući te staviti u marinadu od maslinovog ulja i timijana da odstoje jedan do dva sata. Nakon toga šnicele složiti u pleh za pečenje te preliti s česnom izrezanim na listiće kojeg smo kratko prepržili na maslu. Peći cca 25 minuta na 200 stupnjeva.
Kupus narezati na tanke rezance isto kao i luk. Na maslu prvo poprigati luk dok ne zacakli pa dodati nagratanu jabuku. Nakon samo nekoliko minuta dodati kupicu aceto octa pa pustiti 3-4 minute. Nakon toga dodati kupus, podliti vodom, začiniti kimom, solju i paprom i pustiti da se kuha 30-ak minuta.